冰皮月饼红豆馅

冰皮月饼红豆馅的做法
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冰皮月饼红豆馅的做法说明

吃厌了外面的普通月饼,不妨试着做一次冰皮月饼,视频里的玉米油用量标错了,应该是60g哦

冰皮月饼红豆馅的食材和调料

牛奶460克
澄粉100克
糯米粉100克
玉米60克
粘米粉100克
细砂糖100克
红豆半斤

冰皮月饼红豆馅的做法步骤

  1. 第1步.冰皮月饼红豆馅的做法步骤 第1步

    所有的材料大合照

  2. 第2步.冰皮月饼红豆馅的做法步骤 第2步

    红豆用高压锅煮30分钟,再加100g冰糖或者适量蜂蜜,再用料理机打碎,馅料红豆沙就做好了

  3. 第3步.冰皮月饼红豆馅的做法步骤 第3步

    把所有材料搅拌均匀,然后过滤一下

  4. 第4步.冰皮月饼红豆馅的做法步骤 第4步

    盖上保鲜膜上火大火蒸25分钟

  5. 第5步.冰皮月饼红豆馅的做法步骤 第5步

    炒糯米粉,可以防止粘手

  6. 第6步.冰皮月饼红豆馅的做法步骤 第6步

    搅拌均匀,然后放凉

  7. 第7步.冰皮月饼红豆馅的做法步骤 第7步

    后面步骤没有拍图了,可以看视频,就是揉面然后包豆沙,最后放入模具压制出形状

小贴士

冷藏一晚味道更好

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