核桃酪

核桃酪的做法
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核桃酪的做法说明

根据梁实秋先生《雅舍谈吃》中的核桃酪制作方法,做了一点改良,味道甜美浓稠,美容养生的佳品。

核桃酪的食材和调料

8个
红枣6颗
糯米20克
少许
牛奶少许

核桃酪的做法步骤

  1. 第1步.核桃酪的做法步骤 第1步

    红枣,糯米和核桃,用温水泡二十分钟,核桃去皮。

  2. 第2步.核桃酪的做法步骤 第2步

    用600毫升水,大火煮红枣,红枣去皮,煮红枣的水留下来备用。

  3. 第3步.核桃酪的做法步骤 第3步

    去皮红枣核桃和糯米,一起放入搅拌机打碎。

  4. 第4步.核桃酪的做法步骤 第4步

    打碎的溶液倒入红枣水中,小火煮二十分钟,加入冰糖和一勺牛奶,不断搅拌,直到成粘稠状态就好了。

小贴士

熬制需要搅拌
核桃一定要提前泡制去除苦味,剥皮要彻底
出锅前如果不够甜,可以加少许蜂蜜

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