辣子鸡

辣子鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿剔除骨头，切丁，放盐 糖 味精 料酒 胡椒粉 味极鲜搅拌均匀，腌2个小时以上。

2. 第2步.

   油锅炸出鸡肉，分二次炸，第二遍主要上色。锅中留少部分油，放入红辣椒 青花椒，炸出香味，放入葱姜蒜，炸好的鸡丁块，翻炒出锅。