轻羹「鹿儿岛」－来自是枝裕和的电影『奇迹』

轻羹「鹿儿岛」－来自是枝裕和的电影『奇迹』的做法步骤

1. 第1步.

   山药去皮，用刨丝器转圈将山药变成糊状

2. 第2步.

   加白砂糖搅拌，加入适量水（可用牛奶代替，根据个人口感）、粘米粉和大米粉，可用打蛋器

3. 第3步.

   粘米粉越多越粘，也可以打发蛋白加入，也可以添加酵母，发酵1小时左右，会更蓬松

4. 第4步.

   蒸的时候最好放笼布，比较容易脱模

5. 第5步.

   放入烧开水的蒸锅

6. 第6步.

   锅盖用布包好，可防水滴入

7. 第7步.

   如果喜欢葡萄干可以加入

8. 第8步.

   中火蒸20分钟，取出，在笼布上倒扣，笼布可防止出水

9. 第9步.

   把笼布去掉，切块

10. 第10步.

    做好啦！淡淡的味道，念念不忘