麻薯馅

麻薯馅的做法步骤

1. 第1步.

   在装有牛奶的盆里倒入细砂糖，用手动打蛋器轻轻搅匀

2. 第2步.

   加入糯米粉、澄粉、马铃薯粉，用手动打蛋器轻轻搅匀

3. 第3步.

   过筛三次

4. 第4步.

   在锅里烧开水，大火蒸十分钟一（一定要给碟子盖上盖子，再盖锅盖，防止蒸气形成的水份滴入麻薯料中）

5. 第5步.

   蒸好后粉团很粘没有水分

6. 第6步.

   称着出炉时的温度溶化黄油

7. 第7步.

   不停揉搓粉团，让粉团更好地与黄油混合。粉团非常粘手，记得操作前戴上烘焙专用的一次性胶手套

8. 第8步.

   揉好的麻薯粉团韧性很好，能出很薄的手套膜