酿豆腐

酿豆腐的做法
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酿豆腐的做法说明

客家人日常餐桌上的一道美食。过年过节的时候或办喜事的时候,是没有这道菜的,它叫酿白豆腐,寓意不好。

酿豆腐的食材和调料

豆腐九块
猪肉适量
虾皮适量
淀粉适量
适量
生抽适量
适量

酿豆腐的做法步骤

  1. 第1步.酿豆腐的做法步骤 第1步

    备好用料

  2. 第2步.酿豆腐的做法步骤 第2步

    切碎

  3. 第3步.酿豆腐的做法步骤 第3步

    加调料

  4. 第4步.酿豆腐的做法步骤 第4步

    拌匀

  5. 第5步.酿豆腐的做法步骤 第5步

    豆腐一分为二

  6. 第6步.酿豆腐的做法步骤 第6步

    用筷子夹出一道缝

  7. 第7步.酿豆腐的做法步骤 第7步

    把馅一点一点酿进去

  8. 第8步.酿豆腐的做法步骤 第8步

    酿好了

  9. 第9步.酿豆腐的做法步骤 第9步

    起锅热油下豆腐煎会,放盐

  10. 第10步.酿豆腐的做法步骤 第10步

    加水焖煮片刻

  11. 第11步.酿豆腐的做法步骤 第11步

    出锅前,加水淀粉勾芡

  12. 第12步.酿豆腐的做法步骤 第12步

    出锅装盆

小贴士

酿的时候用手包住豆腐,避免豆腐破裂

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