其实这个配方是邻居家的，吃过一次觉得太好吃了，所以要来配方做了，又怕以后忘记，所以记录一下，方便查找，羊肉可以是羊排、羊腿、个人更喜欢羊排，喜欢萝卜的也可以加入萝卜，据说味道更加鲜美，不过本人一闻萝卜味儿胃就不舒服，所以从来不吃萝卜
1、羊肉切块，抄水后倒掉血水 2、锅内加入水、生姜、十三香、红腐乳或白腐乳、料酒、酱油、冰糖、用高压锅压炖，或砂锅大火烧开后转小火炖2小时左右，最后加少许盐，咸味要考虑到酱油的量，不要放多了，大火收汁 3、如果要吃萝卜的话，起锅前半小时放萝卜（无需额外加水，萝卜自己会出水)