秋风起，何处话相思。今日中秋节，炖了这锅秋梨燕窝，加入了红枣核桃，虽然步骤简单，煲的是满满的相思。这道汤正适合秋季润肺养颜，在口感上也是清甜不腻，配上月饼，是一顿落胃的下午茶。
准备好食材，秋梨洗净去皮切成小块。
燕窝用纯净水泡开，大约要泡两小时。
燕窝撕成条放入炖盅。
在炖盅内加入一半秋梨，我不喜欢煮的太熟的梨子，所以放入一半秋梨和燕窝一起炖取梨汁，另一半后面再放。
加入纯净水，加到七八分满，不可加满。
锅中加水放入炖盅，大火烧开，中火慢炖。
炖煮四十分钟后开盖，捞出越来的秋梨，加入另一半新鲜秋梨，也可以不捞出。加入剪碎的红枣，核桃仁。
再炖煮二十分钟，关火焖一会儿后开盖加入一勺梨汁冰糖拌匀。
装碗，满口的燕窝满口的胶原蛋白，也可以变成白木耳，秋季甜汤非他莫属。