鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼的做法步骤

1. 第1步.

   温水放一点盐，面粉和面，尽量和的软一点，和好后醒面

2. 第2步.

   醒面的时候做酥油：花生油热油，将低筋面粉倒入，搅拌均匀。如没有低筋面粉，普通面粉也可以。搅拌均匀后盛出晾凉待用。

3. 第3步.

   100克面分为4个剂子，每个像这样分步骤搞好，第一张图弄得时候要抹点酥油，不要多避免漏出。

4. 第4步.

   面弄好后（如果是为了第二天早上吃提前做，到这一步就可以结束放冷藏），瞌蛋搅均匀，放一点盐花椒粉或胡椒粉，自己随意。

5. 第5步.

   热油，火不要太大，越往后的饼子火越小，第一个可以稍微大一点。放入一小会，饼子就会这样鼓包

6. 第6步.

   把鼓包的地方弄破个口子，把打好的蛋液倒入一些，转转锅，翻面（这张图是人家的，我的没顾上拍）~

7. 第7步.

   反过来小火再煎一会，差不多都上色了，就可以取出再煎其他几个。

8. 第8步.

   最后吃的时候夹入自己爱吃的东东，随意哈。

9. 第9步.

   开吃吧！