凤梨酥

凤梨酥的做法
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凤梨酥的做法说明

记录。

酥皮来自君之,有改动。

15g的皮可做20个

https://www.xiachufang.com/recipe/21402/

凤梨酥的食材和调料

#酥皮
黄油100g
15g
1/4小勺
鸡蛋33g
低粉120g
全脂奶粉50g

凤梨酥的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油软化,加入糖粉、盐 打发

  2. 第2步.

    倒入打散的鸡蛋,继续打发至鸡蛋与黄油完全融合,呈羽毛状

  3. 第3步.

    低粉和奶粉混合后过筛到黄油里

  4. 第4步.

    用刮刀拌匀,酥皮面团做好

  5. 第5步.

    15g皮,16g陷包好,放入模具 175度15分钟,烤至表面金黄即可。

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