雷公根有清热除烦,消炎袪肿的功效,可用来直接煮水或与瘦肉、骨头煮汤。
新鲜雷公根择叶洗净备用,瘦肉切薄片。
适量清水煮沸后下瘦肉片。
瘦肉汤煮开后放雷公根大火同煮1分钟。
调味,下盐、鸡精后即可装盘。
瘦肉片因为切得薄,所以煮开就可以下雷公根,保持它的嫩滑口感。