荷花酥

荷花酥的做法

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荷花酥的做法说明

荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝！中秋佳节，月圆岂能无花好，奉上中式酥点～～荷花酥，但愿人长久，千里共婵娟！

荷花酥的食材和调料

油酥：低筋面粉	75克
猪油	35克
水油皮：
水	40克（可加少量粉色色素）
猪油	20克
低筋面粉	110克
糖	10克
馅料：
椰蓉	80克
蛋黄	1个
糖粉	20克
黄油	25克

荷花酥的做法步骤

第1步.
水油皮，油酥，馅料做法通用，主要是后期整形。

第2步.
六等分，底部不要割开

第3步.
色拉油（无香味）大量淹没酥球，油温120度炸制！

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