半熟芝士

半熟芝士的做法步骤

1. 第1步.

   卡仕达酱（蛋黄3个＋糖18g＋低粉25g＋热牛奶250g）小火加热至浓稠＋奶油奶酪300g＋黄油40g

2. 第2步.

   蛋白2个＋糖50g＋柠檬汁7分打发

3. 第3步.

   1和2翻拌均匀 装入模具 预热烤箱坐水浴中层上下火160度15分钟，表面上色即可

4. 第4步.

   https://www.xiachufang.com/recipe/1038900/ 舒芙蕾乳酪蛋糕： 奶油奶酪300g＋黄油45g打发

5. 第5步.

   （蛋黄57g＋糖20g＋玉米淀粉11g）＋煮沸的牛奶150g➡️快速搅拌，直到粘稠

6. 第6步.

   1和2混合 蛋白95g＋糖55g7分打发，和3翻拌均匀

7. 第7步.

   倒入模具，坐水浴 预热烤箱180度15分钟➡️160度25分钟

8. 第8步.

   https://www.xiachufang.com/recipe/266229/ （奶油奶酪200g＋糖25g＋蛋黄2个＋黄油15g＋牛奶20g＋柠檬汁＋玉米淀粉20g）➡️ （蛋白＋糖40g）