自制豆沙

自制豆沙的做法步骤

1. 第1步.

   称取浸泡过的红豆。因我抓的红豆刚刚少了点儿，就244g制作了。

2. 第2步.

   称取水700g

3. 第3步.

   放入高压锅中。

4. 第4步.

   冰糖27g放入高压锅中一起煮。大约30分钟，大火烧至有响声后改小火。

5. 第5步.

   将赤豆及汤一起倒入榨汁机中（我家这款被我当做搅拌机在用了)打成细细的泥。

6. 第6步.

   称取30g油。尽量选择气味儿小的油。我这次用的菜油。闻着菜油味儿比较大。

7. 第7步.

   倒入不粘锅中熬煮。

8. 第8步.

   熬到锅变干净了就好了。放凉了装进保鲜袋可冷冻，吃时再取。这个程度比较干，在拿出来使用的时候可以加点牛奶。就是奶香豆沙了。

9. 第9步.

   这是我今天做完后准备做冰皮月饼的豆沙馅。250g豆沙里加了20g的牛奶，牛奶被豆沙吸收后很润很润。