秘制炒大虾

秘制炒大虾的做法步骤

1. 第1步.

   这个做法主要针对冻的青虾，毕竟不是活虾如果不腌制一下吃起来没那么鲜！！ 首先，买来的冰虾洗干净，虾的后背用刀划开剃除虾线也是为了一会入味做准备，处理完毕放入盆中，一次加入料酒一勺，盐一小勺，十三香一小勺，在虾的表面均匀的撒上淀粉然后用手拌一下（淀粉是为了能把滋味锁到虾的身体里）静止20分钟。 准备炒虾 先要切葱丝姜丝，锅烧热倒入少许玉米油，油开以后放入葱姜丝，煸炒出香味，直接倒入腌制好的虾，开大火一直炒至虾变色，放入少许海鲜酱油，一点点就好，然后放点鸡精关火，完毕！