玩转中秋—紫薯莲花酥

玩转中秋—紫薯莲花酥的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有的材料，紫薯泥下面单独介绍。

2. 第2步.

   小紫薯洗干净蒸熟，放凉

3. 第3步.

   紫薯泥一定要过筛，如何做呢？去皮、在筛网上来回擦

4. 第4步.

   这样可以去掉紫薯里面的筋筋、吃起来更顺口。就是这一过程实在是磨人的。搞死了

5. 第5步.

   不加任何调料，直接捏成团，这样馅心就做好了。如果不喜欢紫薯、可以换成红豆沙或者莲蓉或者黑芝麻

6. 第6步.

   水面：所有材料倒入，用筷子搅拌成团、水量比较大，新手一定要注意

7. 第7步.

   最初的状态，我自己都觉得崩溃……😢没有办法只能揉

8. 第8步.

   大概10分钟过后就好了。有时间的妹子可以揉成手套膜出来试试。我懒就这样了。

9. 第9步.

   油酥：混合猪油和面粉

10. 第10步.

    油面和油酥糅好，盖上保鲜膜静置十分钟。醒醒面团。

11. 第11步.

    油面油酥平均分成8份

12. 第12步.

    包酥

13. 第13步.

    包好的、封口朝下

14. 第14步.

    两次擀成牛舌状再卷起、继续盖上保鲜膜静置15分

15. 第15步.

    将紫薯馅料包入

16. 第16步.

    用擀面杖擀成圆饼，分成八份、每一份上划两刀

17. 第17步.

    把圆弧的部分两个指头一捏，就成了美丽的花瓣

18. 第18步.

    中间点缀上芝麻

19. 第19步.

    忍不住忍不住又拍了一张，怎么看都好看！

20. 第20步.

    烤箱200度，中下层，上下火25分钟

21. 第21步.

    漂亮的莲花

22. 第22步.

    酥酥的、紫薯细腻的很、自然的香甜，很不错

23. 第23步.

    再来一张

24. 第24步.

    配上中秋的糖芋头，完美中秋