火龙果软欧包

火龙果软欧包的做法
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火龙果软欧包的做法说明

有馅的面包太好吃啦
做过几次抹茶乳酪红豆 美味呀
对啦 这次用料里添加了乳清
最近做了希腊酸奶
过滤出的乳清据说可以做面包
「🙆🏽还能敷脸」
那就试试吧
写这个方子记录一下 因为我总会忘记🤫
原方请戳大大浮小笙https://www.xiachufang.com/recipe/100560395/

火龙果软欧包的食材和调料

金像高粉250g「原方有抹茶粉所以增加了5g粉量」
低粉50g
细砂糖25g
蜂蜜8g
3g
酵母3g
火龙果90g
乳清110g
黄油30g
老面50g
馅料
红豆
芝麻

火龙果软欧包的做法步骤

  1. 第1步.火龙果软欧包的做法步骤 第1步

    火龙果切块榨汁

  2. 第2步.

    除黄油之外 其他材料投进面包机(包括老面)揉至粗膜阶段再加入30g黄油(切小)继续揉至薄膜阶段

  3. 第3步.

    基础发酵28度至2-2.5倍

  4. 第4步.

    排气整形 均分成6份 松弛15-20分钟 记得贴好保鲜膜 整成你喜欢的样子吧

  5. 第5步.火龙果软欧包的做法步骤 第5步

    软欧的馅料可以随意发挥 翻了一下冰箱 有红豆 芝麻 核桃 那就做个养生的馅料吧 芝麻还是奶奶手工磨碎的💕

  6. 第6步.火龙果软欧包的做法步骤 第6步

    送进烤箱二发 38度适度75% 50分钟 这是发完之后的样子

  7. 第7步.火龙果软欧包的做法步骤 第7步

    撒粉 割包 175°20分钟 记得5分钟的时候盖!锡!纸! 不然颜色就不少女囖

  8. 第8步.火龙果软欧包的做法步骤 第8步

    啊 全是软妹!激动\(≧▽≦)/ 搬至架子上晾凉之后马上装起来 你看左下角那个像不像U型枕呀

  9. 第9步.火龙果软欧包的做法步骤 第9步

    其实还有两个包 没有及时盖锡纸就变成香肠颜色了😂 记得烤五分钟后马上 盖!锡!纸!

小贴士

乳清可以换成水或者牛奶

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