今天八月十五，给老爸放假半天让他去陪奶奶玩麻将了。老爸说过节呢吃饺子吧，豆角肉我来弄，晚上都反映说味道还不错😄。
看个人饮食习惯，我用的是肥瘦都有的猪肉，先切小块然后剁剁剁剁碎，有搅馅儿机最好了，省事儿。
我用了两根葱，六七片姜，切碎
黄豆酱过油，出香味。然后把葱碎姜碎倒入肉中，放入过油的豆瓣酱，放鸡蛋，倒入生抽适量，盐，香油，十三香，绕一个方向搅拌均匀。
豆角过水焯一下。水开之后放豆角和少许盐，可以保持豆角颜色好看，水再开后一分钟，捞出豆角过凉水，切碎丁，倒入拌好的肉馅中搅拌即可。
成品
因为个人口味不一样，各材料没有标准的量，根据家人口味适量调整各调料的用量。