作为在北方生活的扶兰人，吃北方的酱牛肉也不能忘了加上辣椒油，这才够味。第一次从同学那里学到了做法就喜欢上了这种随性粗暴的步骤，关键一般比较难失败，你也试试吧！
将牛腱子肉切成块，凉水中泡三小时，排出血水，洗净备用。这部很重要，真的得好好泡。
用热水焯掉血沫杂质。
砂锅中放入适量清水，加入之前的所有调料，烧开，放入焯好的牛肉。水开后转中火，加盖炖煮一小时。
闷一宿。真得闷一宿。
第二天捞出备用。
放冰箱里，想吃的时候拿出来切成薄片，放入盘中。
放入蒜末，熟芝麻，香菜末，辣椒油，生抽，醋拌匀即可食用。