肥牛饭

肥牛饭的做法步骤

1. 第1步.

   西兰花撕朵在盐水/小苏打水中浸泡10分钟，清洗。

2. 第2步.

   胡萝卜切片、洋葱切丝。

3. 第3步.

   烧一锅清水，放入一些食盐（可以让西兰花更翠绿），把西兰花和胡萝卜焯水。捞出蔬菜放入冷水浸泡。

4. 第4步.

   把肥牛下到沸水里，变色后迅速捞出备用。

5. 第5步.

   取一个小碗调配酱汁：生抽1.5白瓷勺

6. 第6步.

   味淋1.5白瓷勺

7. 第7步.

   耗油1白瓷勺

8. 第8步.

   老抽0.5白瓷勺

9. 第9步.

   盐1小勺

10. 第10步.

    糖2小勺

11. 第11步.

    淀粉1小勺

12. 第12步.

    清水4白瓷勺

13. 第13步.

    所有酱汁搅拌均匀备用

14. 第14步.

    锅内油热放入洋葱丝翻炒至9分熟。

15. 第15步.

    加入牛肉片继续翻炒。

16. 第16步.

    搅拌下酱汁，加入锅中。

17. 第17步.

    翻炒均匀后，立即关火。

18. 第18步.

    盛一碗米饭后，放上肥牛片，加上西兰花和胡萝卜片。