
四喜丸子寓意“福禄寿喜”,是一道寓意美好愿望的菜。它味道咸鲜、口感酥嫩、色泽红润,无论下酒还是下饭都很赞哦。
| 肉沫 | 300g |
| 蚝油 | 15g |
| 生抽 | 10g |
| 料酒 | 5g |
| 生粉 | 10g |
| 老抽 | 4g |
| 盐 | 1g |
| 砂糖 | 5g |

把全部调味加入肉末里,充分搅拌至肉末上劲。

把肉末做成四个大小均匀的丸子。

把肉丸炸至表面金黄,捞出。

水盒加入适量的水。

放入蒸箱。

选择蒸汽100摄氏度,烹调时间选择30分,按开始键。

程序结束,把碗里多余汤汁倒入小锅。

煮开变稠后,淋在丸子上面即可。
1.四喜丸子一般选择比较肥的肉末,这样做出来的丸子更嫩,不过,也可以根据自己的喜好来选择。
2.炸的时候不用太久,表面炸金黄即可。