拔丝山药

拔丝山药的做法步骤

1. 第1步.

   准备山药2根

2. 第2步.

   去皮切滚刀块泡水，5分钟换一次水，换2-3次

3. 第3步.

   用厨房纸吸干表面水分

4. 第4步.

   锅中倒入稍多油，6分热

5. 第5步.

   倒入山药，中火炸

6. 第6步.

   炸至表皮变硬，颜色金黄捞出备用

7. 第7步.

   锅中倒入小半碗水，中火

8. 第8步.

   倒入白糖

9. 第9步.

   用铲子不停搅拌熬糖

10. 第10步.

    熬至粘稠，颜色变成褐色

11. 第11步.

    倒入山药快速翻炒，炒匀即可

12. 第12步.

    盛盘

13. 第13步.

    成品