玛芬是一种很适合下午茶的甜点，而且口味多样。香蕉玛芬是我非常喜欢的一款，因为香蕉的味道非常的柔和香甜，再结合金龙鱼糕点用小麦粉浓郁的麦香味，更是让人回味无穷。正好赶上核桃收获的季节，刚刚得来一些青皮核桃，放在玛芬里，让玛芬更有层次感。凉爽的下午，轻咬一口，配上一杯咖啡，一种幸福感油然而生。快来和我一起做吧！
原材料
事先将烤箱预热至180度；
将香蕉压成泥，留出一部分切成片，做装饰用；
将牛奶、玉米油、蜂蜜和红糖混合搅拌均匀；
将金龙鱼糕点用小麦粉和泡打粉混合均匀，过筛后与2的液体材料混合，用刮刀搅拌均匀；
加入香蕉泥和切碎的核桃；
搅拌均匀；
将面糊倒入模具，约八九分满，表面放香蕉片装饰；
将模具放入烤箱，烤约30分钟
成品
成品
1.香蕉选用成熟度高的，如果不熟，可以放微波炉叮一下至变软；
2.香蕉泥不用太细，有一些块状的没有关系，如果不喜欢可以过一下筛或用料理机打成泥；
3.一般粉性材料和液体混合后，叫拌至还有一些干粉时，就要加香蕉泥，以免起筋。不过因为金龙鱼糕点用小麦粉不易起筋，所以，可以搅拌好之后再加香蕉；
4.表面放香蕉片时轻轻按一下，以免烘烤时，香蕉片与玛芬分离。