螃蟹两吃（清蒸&辣炒）

螃蟹两吃（清蒸&辣炒）的做法步骤

1. 第1步.

   先说蟹的储存：收到的蟹都活着，立马从箱子里取出来，不要过水洗，直接放在冰箱里冷藏，并且在蟹身上铺上一层湿毛巾；

2. 第2步.

   蟹的处理和清洗：在冰箱冷藏一晚上的蟹取出来居然还活着，在清水里泡1小时吐吐秽，用刷子洗刷干净待用，四只清蒸六只留着做香辣蟹；

3. 第3步.

   3⃣️清蒸大闸蟹的做法：洗刷干净的螃蟹不用解开绳子，直接上蒸锅，记得要把螃蟹翻过来蒸；

4. 第4步.

   可以放一些葱姜在蟹身上，祛寒去腥；蒸15-20分钟就可以出锅。

5. 第5步.

   蒸蟹的这20分钟可以准备蘸料，醋、白糖、生抽、香油勾兑搅拌，再加一些蒜末、姜丝，蘸着蟹肉吃超级鲜美！

6. 第6步.

   准备土豆、地瓜切粗条，洋葱切条

7. 第7步.

   地瓜土豆条下热油锅炸至金黄

8. 第8步.

   捞出待用

9. 第9步.

   葱姜蒜朝天椒灯笼椒花椒待用

10. 第10步.

    4⃣️香辣蟹的做法：洗刷干净的螃蟹剁开，去掉蟹腮、蟹胃、蟹肺、蟹心待用；锅里烧油炸土豆条和地瓜条，炸熟了捞出待用；

11. 第11步.

    冷锅热油爆香葱、姜、蒜、朝天椒、灯笼椒、花椒、洋葱，加入郫县豆瓣酱翻炒

12. 第12步.

    爆出香味后切好的螃蟹下锅，翻炒至蟹变成红色

13. 第13步.

    最后加入炸好的土豆条地瓜条

14. 第14步.

    出锅前撒一些熟白芝麻和香菜，好吃到嘬手指！

15. 第15步.

    吃蟹前喝一碗暖暖的玉米粥～暖胃

16. 第16步.

    蟹黄超香～

17. 第17步.

    蟹腿肉很多～

18. 第18步.

    土豆条炒出来超好吃～男朋友最爱！