百吃不腻的红烧大黄花鱼

百吃不腻的红烧大黄花鱼的做法步骤

1. 第1步.

   香葱，姜，蒜，洋葱切小段备用。

2. 第2步.

   大黄花鱼洗净，背部划三到四刀，用料酒和少许盐擦拭全身腌制30分钟。

3. 第3步.

   腌好的鱼放入微热的油锅中，小火煎至两面金黄。此时锅中油要多些。

4. 第4步.

   鱼捞出备用。

5. 第5步.

   锅中放入湿辣椒和姜蒜，转大火，不断翻炒至出香气。

6. 第6步.

   加入葱白段继续翻炒。

7. 第7步.

   放入洋葱，继续翻炒几下。

8. 第8步.

   放入煎好的鱼。

9. 第9步.

   加入适量料酒和清水，清水量以稍稍没过鱼即可。

10. 第10步.

    加入适量干辣椒段。盖上锅盖转中火焖煮，中途给鱼翻身一到两次，让其更加入味。

11. 第11步.

    汤汁沸腾时加入适量的盐，老抽，继续焖煮至汤汁收浓，撒上葱叶段，出锅即可。

12. 第12步.

    红烧黄花鱼做好，香喷喷，肉质能鲜美细腻哦〜