一直觉得，牛肉面好吃，首先汤一定要熬的住。多种佐料配伍，只为唤醒牛肉的本味。1个半小时的不断蒸熬，汤汁浓缩到初始的1/3，这味道，刚刚好。🙏
肉，胡萝卜切好备用。
佐料包装好。
牛腩抄水去沫备用。
锅烧热，放入油，冰糖，姜，牛腩，老抽。生抽，适量盐炒制上色。
放入清水，调料包，大火烧开，开锅后放入胡萝卜，小火炖煮至肉烂。
煮面盛入碗中，撒上香菜。开撮。
