麦虾是临海的特色面食，我很喜欢吃面食，最近身体犯了寻麻疹，所以尽量吃素，蛋也不要，正好也要减肥。所以就纯素菜做。吃起来口感没有那么鲜，但是也很美味。
碗里加入适量的盐，油，不要太多，面粉，然后慢慢加水，用筷子搅拌 喜欢吃鸡蛋的话可以加个鸡蛋，这样做起来的麦虾更有嚼劲
筷子搅拌的时候，感觉太稀了就多加点面粉，要慢慢加
搅拌要稠点，筷子提上来不易断，面糊搅拌好了最好静置半小时左右，这样麦虾有韧性
准备食材洗干净。我喜欢吃干香菇。
土豆，红萝卜，豆腐干都切丝，葱切小
锅烧热加入适量油，加入食材炒起来，就是跟普通炒菜一样
加水适量水，跟煮面条差不多
水烧开后，用刀将面糊逐个切，小小的面团就是麦虾啦……切好后等煮开就可以盛出来啦
麦虾吃起来糯糯的，有麦香，汤也喝起来美味。自己做的就是满足吧