蜂蜜小面包

蜂蜜小面包的做法步骤

1. 第1步.

   将面团材料混合搅拌至扩展阶段，基础发酵至2-2.5倍大。

2. 第2步.

   发酵好的面团取出排气，分割成8份，滚圆后松弛15分钟。

3. 第3步.

   将面团擀成椭圆形。

4. 第4步.

   翻面，将左右两边向中间翻折1/3。

5. 第5步.

   再次擀长。

6. 第6步.

   然后自上而下卷起。

7. 第7步.

   用刀中间对半切开。

8. 第8步.

   脆底材料在碗中混合均匀。

9. 第9步.

   将面团的切面沾清水，然后粘一层脆底材料。

10. 第10步.

    烤盘中事先刷一层融化的黄油，将面团切面向下摆在烤盘中。

11. 第11步.

    最后发酵至1.5-2倍大，在表面喷清水，撒适量白芝麻，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。出炉后立刻刷一层融化的黄油。