滑嫩的鱼块搭配鲜蔬，蛋白质和维生素，都不落下，营养丰富吃了还不长胖哦~
准备食材
鱼柳沿着中间的鱼脊一切为二，然后再切成六段。加1瓷勺料酒、半瓷勺淀粉、半茶匙盐和姜丝腌制。
胡萝卜、黄瓜斜刀切片，藕切半圆片，芦笋斜刀切段。
烧一锅水，加半茶匙盐、半茶匙油，水开后放入藕片和胡萝卜片。
藕片和胡萝卜片熟了后捞出放芦笋段，芦笋熟得快，稍微烫一会就可以捞出。
焯好的蔬菜过一遍冷水，沥水备用。
锅中倒油，有烟冒出后加入鱼片，滑动锅子直至透明鱼块变白色，装盘备用。
锅中倒入蔬菜大火翻炒几次。
加入黄瓜和1茶匙盐调味。
锅中倒入前面炒好的鱼块，滴少许麻油颠炒几下。
锅中脆脆的藕片与黄瓜、水嫩的芦笋搭配细嫩洁白的鱼块，调味简单，却能吃出好多种滋味。
这么嫩的鱼块，带着蔬菜的清新，滑溜滑溜，我一个人能吃一盘~
1.鱼块切得大一点，因为巴沙鱼很嫩，切小了容易散。
2.加油和盐，可以让蔬菜颜色鲜艳。
3.鱼块很嫩，滑炒时不要用金属锅铲翻炒，小心拨动。因为加了淀粉，所以残留的水分会凝固。