时间：约10-15分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
尖椒去籽切碎备用。
鸡蛋打入碗中，然后加入生抽、盐、水淀粉打散搅拌均匀，再加入尖椒、洋葱、葱花拌匀备用。
锅内10ml油，油热后加入蛋液，中火转动锅底使蛋液铺满锅底，待蛋液些许凝固时转为小火，盖上锅盖焖到蛋液基本凝固后将蛋饼翻面，转为中火煎一下即可。
1.蛋液中加入水淀粉更能增加蛋饼的口感，并且在煎蛋的过程中使其凝固行更强，包裹着蔬菜。
2.蛋饼翻面时，一是用铲子和手协助翻面，二是蛋饼将滑入盘中，然后倒扣回锅中，三是可以倒扣在锅盖上，然后在滑入锅内。
3.最好选用平底锅，一定要不粘锅！
「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u