思念肉桂卷

思念肉桂卷的做法步骤

1. 第1步.

   将A的材料称重，除黄油外加在盆子里用筷子搅拌成絮状。（如下图）

2. 第2步.

   往一个方向搅拌成絮状。

3. 第3步.

   带上手套使劲揉。

4. 第4步.

   继续揉。

5. 第5步.

   加入黄油继续揉（预先融化，忘了拍照。）

6. 第6步.

   做肉桂卷不需要揉到扩展状态，表面光滑以后揉成球状，盖上保鲜膜，放在一旁发酵50-60分钟。

7. 第7步.

   如果想发酵的快一点，可以放一盆温水在盆子下面。（这是发酵二十分钟左右的样子😜😜）

8. 第8步.

   发酵到两倍大后排气，面板上撒一些面粉，擀成一厘米厚的长方形。

9. 第9步.

   长方形的面皮上涂上B材料里的黄油，均匀撒上B材料的白砂糖，再撒一层肉桂粉。注意最后留一厘米左右，不要涂黄油和肉桂粉、白糖，方便最后封口。

10. 第10步.

    缓慢卷起，封口朝下放。均匀切成梯形。

11. 第11步.

    拿一根筷子蘸一点干面粉，从每个梯形的面团中间往下压到底。

12. 第12步.

    烤盘上铺上油纸，肉桂卷整齐排放，静止放置20分钟。

13. 第13步.

    二发，圆满，表面刷一层鸡蛋液😜😜

14. 第14步.

    烤箱预热两分钟，放入肉桂卷烤15分钟。香喷喷的肉桂卷，出炉啦！ 闭上眼睛，深深深呼吸😋😋😋