说道油炸食品，那一定是许多的家长的天敌，但却是小朋友的最爱，妈妈们都担心外面的油炸食品用油情况，油的质量暂且不说，反复利用那是一定的。还记得我小时候，每当走到K爷爷家门口，两条腿就像绑了大石头一样，妈妈死拉硬拽我也不走，就想往里钻。现在长大了，自己学会了做饭，在回头想想那些东西，其实真没有学问，自己在家完全可以操作，自己做的吃的更健康更省心。
鸡胸肉撕去筋膜洗净
切成2厘米左右的小方块
加入奥尔良腌料，如果腌料味道不重可以加少许盐，抓匀腌制2个小时以上，放入冰箱冷藏腌制过夜也可以
腌制好的鸡胸肉取出，加入蛋白，干淀粉抓匀
然后均匀的裹粘好面包糠
依次将所有鸡肉做好
起锅加入7成热，下入鸡肉，先用大火炸一会定型 然后转中火，将鸡肉炸制四面金黄，最后在转大火炸一会让鸡米花酥脆即可
取出沥干油即可食用
成品
成品
腌料可以不用奥尔良，根据自己的口味调整
判断油温：将筷子插入锅底，如果有泡泡浮出就可以下鸡肉了