1、里脊肉切丁或者合适的大小，用盐，一个鸡蛋，料酒，黑胡椒腌制30分钟左右。 2、将菠萝和甜椒切丁，大小自己决定 3、番茄酱5勺子(可以减少或者增加)，陈醋一勺，糖两勺一起混合备用 4、将腌制好的里脊肉里面加入适量的面粉和玉米淀粉拌匀，面粉包裹住里脊肉，不要太多，也不能太少。 5、烧油，我用的是奶锅烧油，这样可以少用油，不会浪费，烧热后将包好面粉的里脊肉放入油锅里面炸到微黄捞出，再将油锅大火烧热，将炸到微黄的里脊肉再放入油锅复炸，炸到金黄，不要炸糊了，捞起来控油 6、用一个干净的锅稍微炒一下菠萝和甜椒，不要放油和盐 7、用不锈钢或者不粘锅加入油，将3加入到油里翻炒，小火将糖融化后，倒入炸好的里脊肉进行翻拌，改大火，拌均匀后加入菠萝，甜椒翻炒，最后用玉米淀粉加入少量的水融化倒入锅中，快速翻炒收汁，即可出锅。
调理可根据食材多少增加减少