豆乳蛋糕

豆乳蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料准备好。

2. 第2步.

   先来做豆浆蛋糕。将豆浆和玉米油倒入盆中，搅拌均匀。

3. 第3步.

   加入过筛的低筋面粉，Z形搅拌均匀。

4. 第4步.

   加入蛋黄。

5. 第5步.

   搅拌均匀，得到细腻的蛋黄糊。

6. 第6步.

   将细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发成干性发泡。

7. 第7步.

   取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀。

8. 第8步.

   将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀。

9. 第9步.

   将面糊从高处倒入模具中。

10. 第10步.

    送入预热好的烤箱，中下层180度烤30分钟。出炉后立即倒扣，凉透后再脱模。

11. 第11步.

    再来做豆乳。蛋黄中加入细砂糖搅打到糖溶化。

12. 第12步.

    筛入低筋面粉，拌匀。

13. 第13步.

    倒入温热的豆浆，搅拌均匀后，过筛倒入奶锅。

14. 第14步.

    一边小火加热，一边搅拌，使豆乳卡士达奶油浓稠且富有光泽。盛出后，冷却待用。

15. 第15步.

    淡奶油中加入盐打发，再加入豆乳卡士达奶油，再次搅打均匀。

16. 第16步.

    将豆乳装入裱花袋中，在蛋糕上一圈圈挤满，豆乳奶油会自然流下呈滴落状。

17. 第17步.

    美美地享用吧