红烧鲤鱼

红烧鲤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   以上食材备用。

2. 第2步.

   新鲜鲤鱼一条，两面都侧切几道。鱼太大可以从中间切开。

3. 第3步.

   把切好的葱丝，姜丝放入鱼肚，和侧切口。均匀撒入3小勺盐。倒入料酒，腌制1小时。

4. 第4步.

   炒锅稍加多一点儿油，倒入几粒八角桂皮花椒，少许姜丝，放入几粒冰糖，炒香上糖色。

5. 第5步.

   小火两面煎黄

6. 第6步.

   倒入调好的少许生抽，老抽，糖汁。

7. 第7步.

   加水摸过鱼，转至大火熬成奶白色，收汁。最后加小香葱，蒜沫。滴几香油和醋。（喜欢吃辣可以放入几个小米椒，也可以加入香菜沫）

8. 第8步.

   成为餐桌上最好的下饭菜。