自制珍珠

自制珍珠的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，将水和红糖同时放锅中煮沸，准备干净的和面盆装木薯粉

2. 第2步.

   当红糖水煮沸后，立即加入放有木薯粉的盆中，用筷子快速搅拌成型

3. 第3步.

   将搅拌好的面团放在撒有木薯粉的案板上，揉成平滑的面团(注意此时的面团比较烫，可稍缓一会再揉，但注意不要有风吹到，防止表层干了)

4. 第4步.

   揉好后取一小部分(另外面团用保鲜膜包裹住，防止风干)，揉成细条后，用水果刀切成小小个(平常吃过的珍珠大小)后一个个搓圆，这一步着实累啊！耐心，耐心，耐心！

5. 第5步.

   在盆中洒入一点木薯粉，晃动盆子以至每颗珍珠都能有粉裹住，这一部可以防止珍珠黏在一起

6. 第6步.

   煮珍珠:锅中放入适量清水(必须有没过珍珠的水量)大火煮沸，水开之后加入珍珠，转中火煲6-10分钟，关火后焖5分钟，捞起看看珍珠中间是否还有白点。若有再焖几分钟

7. 第7步.

   焖好后的珍珠用漏勺捞出，过一遍冷开水，捞出后再过一步准备好的冰水，这一步是可以让珍珠变得更加Q弹，最好不要省略，如果没有冰水，那就过多两次冷开水！

8. 第8步.

   加入奶茶及冰块，开喝🍹