麻辣鸡杂

麻辣鸡杂的做法步骤

1. 第1步.

   用料

2. 第2步.

   各配料切好

3. 第3步.

   各配料切好

4. 第4步.

   热锅后放鸡油下去煎，煎出油后把鸡油渣渣扔掉。油太多就倒出一些备用。

5. 第5步.

   放酸辣椒、酸荞头、干辣椒入锅炒

6. 第6步.

   炒出香味后放鸡杂下去炒

7. 第7步.

   鸡杂炒熟后，把锅里的食材拨到锅边，在锅中央再倒点鸡油，放入莴笋，翻炒。

8. 第8步.

   加点生炒，倒比较多的米醋，加白糖，白糖量可以多一些，这样才能炒出酸甜味道。放盐。

9. 第9步.

   炒到汁快干时就可以起锅了。酸辣脆爽的麻辣鸡杂就做好了