葡萄奶酥

葡萄奶酥的做法
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葡萄奶酥的做法说明

本作参考了君之《葡萄奶酥》

分量:60块

大小:4.5cm X 3.5cm X 0.625cm(用带尺寸的擀面杖)

葡萄奶酥的食材和调料

细砂糖140克
蛋黄100克
低筋面粉390克
葡萄干100克
黄油160克
奶粉24克

葡萄奶酥的做法步骤

  1. 第1步.

    具体操作步骤请见君之博客

  2. 第2步.

    上火180度,下火150度,烤制15分钟。

小贴士

1.蛋黄3个这个说法很含糊,我就称重了一下,我觉得精确点比较好,这个我也是是从Terry 下午茶里得到的启发。

2.黄油先搅拌一下,再放糖和奶粉,再搅拌一半,最后启动打蛋机,要不然就等着黄油四溅吧,哈哈哈哈。

3.葡萄干不要泡水

4.用好点的刀,要不然葡萄干切不断。

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