花卷【凯度蒸烤箱版】

花卷【凯度蒸烤箱版】的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉、泡打粉、酵母、白糖和盐放在厨师机里稍加搅拌后慢慢加入水，揉成面团

2. 第2步.

   进行醒发约20分钟后重新开始揉面直到把面团揉成表面光滑、白皙、柔软的面团，把面团盖起来再松弛5分钟即可

3. 第3步.

   将面团擀成约35x20厘米左右的长方形

4. 第4步.

   面团上均匀刷上油

5. 第5步.

   撒上葱花和胡萝卜粒

6. 第6步.

   从长边将两侧向中间对折

7. 第7步.

   然后再刷上油

8. 第8步.

   再将面团对折一次

9. 第9步.

   将对折好的面团切成宽度约3CM的小剂子

10. 第10步.

    用一根筷子顺着剂子的长度方向从中间压下去

11. 第11步.

    稍微对折然后拉长一下

12. 第12步.

    拧一下

13. 第13步.

    再将剂子绕食指一圈

14. 第14步.

    重复步骤将剩下的面团卷好、均匀摆放在烤盘上

15. 第15步.

    将卷好的花卷放入凯度蒸烤箱进行醒发，发至2倍大（约30—35分钟） 醒发好的花卷不用拿出直接选择纯蒸功能100度蒸18分钟

16. 第16步.

    将蒸好的花卷装到盘子上即可食用