自制蛋黄红豆馅月饼

自制蛋黄红豆馅月饼的做法步骤

1. 第1步.

   红豆加水（高过红豆2公分） 用高压锅 选择豆档 红豆全部胀开后 放入面包机选择果酱档将红豆打成泥（加油 蜂蜜腌制桂花 白糖） 大概1.5小时 之后放厚底不锈钢锅内 小火慢慢炒成红豆馅

2. 第2步.

   咸蛋黄喷点酒 用少许玉米油浸泡 微波炉三次 一分钟

3. 第3步.

   用红豆馅包蛋黄30克

4. 第4步.

   馅30克一份

5. 第5步.

   转化糖浆 玉米油（花生油）枧水（1:4小苏打水）吉士粉（没有可不放）搅拌均匀 放入高筋粉130克 低筋粉70克 或中筋粉200克 和匀无干粉 用保鲜袋包好 静放两小时 分20克一份（忘记拍）

6. 第6步.

   皮用手压扁 从下往上慢慢将馅包好

7. 第7步.

   包好后 用50克模子压好 放入烤箱（提前预热）200度 烤5分钟拿出 刷了蛋黄液 再放入烤箱 180度烤15分钟

8. 第8步.

   出炉放凉后 装盒

9. 第9步.

   装袋 封口一至两天回油

10. 第10步.

    装盒 送朋友🤗🤗