连下三碗饭的豆腐做法，超嫩超香超有味！
洋葱切丝，葱切葱花，蒜切片，小米椒切圈。
干香菇加水浸泡，泡发后的香菇切丁。
鸡蛋打散备用。
取碗加入适量的盐，蚝油，生抽，番茄酱，白糖和玉米淀粉，加适量的水搅拌均匀。
豆腐连包装从中间切开，再从包装袋中轻轻取出，用刀切成均匀的小块。
将豆腐均匀地裹上一层玉米淀粉。
炸锅中倒油，油热后夹入裹好的豆腐，炸至金黄捞出。
锅中倒入适量炸过的油，放入蒜片爆香后，加入洋葱和香菇翻炒。
加入调好的调味汁，待汤汁浓稠后关火。
铁板加热，刷上一层油，倒入鸡蛋液。
待蛋液快要完全凝固，码入豆腐，倒入事先炒好的配料。
撒上葱花和小米椒，滋滋滋地加热一小会儿就可以吃啦！
1.关于日本豆腐 —— 豆腐易碎，所以裹粉煎炸为了定型，嫌麻烦的话，可以直接放入平底锅里煎。
2.关于辅料搭配 —— 可以根据自己的喜好，加入胡萝卜丁，豌豆，虾仁等，颜色和口感都会更丰富。