每次去吃烧烤的话，必点的就是烤茄子了。因为真的很好吃，但是感觉做起来比较麻烦，所以就没有想过自己动手去弄。现在可以自己亲自动手做做看了，味道可不比外面烧烤摊的差。
茄子洗干净，对半切开
在划上几刀用冷水冲洗，去掉涩味
把葱、蒜和指天椒切末
在茄子上刷上生抽
烤盘上铺上一层锡纸，把茄子放在烤盘上，给茄子刷上油
把蒜蓉和指天椒撒上茄子上
再撒上孜然粉
放进凯度蒸烤箱，纯蒸100度蒸10分钟
蒸完后接着用顶部热风190度烤15分钟
出炉撒上葱花即可（如果觉得比较干可以在撒多点油）
记得在茄子上面要用刀划上几下，这样刷油和生抽就会更入味