照烧鱼排

照烧鱼排的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材,清理与清洗之;青葱切葱花,配菜(西兰花,红萝卜... 等事先烫熟)。

2. 第2步.

   鲷鱼排以腌料腌渍腌渍约20-30分钟。

3. 第3步.

   将所有酱汁材料加在一起, 搅拌拌匀。

4. 第4步.

   备裹粉, 将腌渍好的鲷鱼排裹上一层薄粉。

5. 第5步.

   放置于盘中, 放约5分钟使其反潮。

6. 第6步.

   起锅、开中小火、放入2大匙的油、油热后放入鲷鱼排。

7. 第7步.

   待一面呈金黄上色再翻面, 煎至两面呈金黄色熟成。

8. 第8步.

   再倒入酱汁煮滚。

9. 第9步.

   煮时可用汤勺舀酱汁淋于上面的鱼片上 (数次), 直至煮到收汁后关火。

10. 第10步.

    起锅盛盘, 撒上熟白芝麻及葱花 (可略), 摆上柠檬片与熟蔬菜即可上桌。