剁椒酱

剁椒酱的做法步骤

1. 第1步.

   准备所需食材和1个蔬菜处理器

2. 第2步.

   辣椒连着蒂洗干净这样生水就不会进到辣椒里

3. 第3步.

   洗净的辣椒晾干 天晴放太阳下晒晒或者用电风扇吹干水分即可

4. 第4步.

   把辣椒放处理器里绞碎没有处理器就用刀剁碎

5. 第5步.

   剁完辣椒就把大蒜剁碎

6. 第6步.

   把剁好的辣椒和大蒜放在一个大盆里加入豆豉再加入盐（根据自己的口味增减我家的辣椒酱可以存放一年）20克的白糖搅拌均匀

7. 第7步.

   加入西瓜皮干腌制一晚 第二天再装到瓶子里

8. 第8步.

   西瓜皮是夏天晒的 要把红色的瓤全部削干净 天晴大太阳晒3天就行 晒好的西瓜皮干用密实袋装好放冰箱冷藏保存

9. 第9步.

   一个黑美人西瓜晒的干就这么多 西瓜皮干在辣椒酱里面腌制过后脆脆的非常好吃

10. 第10步.

    把剁好的辣椒酱装入洗净消毒好的瓶子里 不要装满留一点空间 倒入食用油 20天到一个月之后即可食用