韭菜鸡蛋扁食

韭菜鸡蛋扁食的做法步骤

1. 第1步.

   韭菜洗净切成以下大小。

2. 第2步.

   四个鸡蛋打匀，放少许香油，炒到微微发黄。

3. 第3步.

   粉丝用热水泡软，切成以下大小，应该粉丝中含水太多，我小火煎了一下。

4. 第4步.

   混合到一起，搅拌均匀。放香油，生抽，盐，胡椒粉。

5. 第5步.

   取出500克面粉，和面，不要太软，容易粘，原谅我忘记拍照片了。 面团和好放置十分钟左右，醒醒面。然后切成均匀的圆粒，如图上方所示。

6. 第6步.

   如图所示，不要放太多干面粉，不好捏口。

7. 第7步.

   如图。

8. 第8步.

   如图。 最后一步就是煮了，水开之后放入扁食煮四分钟就可以，不要翻动，切记切记，不然容易破。