整颗柚子带肉用盐搓洗干净，然后去果肉皮切成丝。 柚子皮用盐水浸泡3小时以上后反复搓洗柚子皮每次洗完都要挤干柚子皮的水分（我搓洗了十遍多洗几遍苦味会少点，喜苦的可以少搓洗几遍）
洗搓完毕后烧开水煮五分钟然后挤干水分然后熬煮糖水（冰糖加清水开始翻炒柚子皮，一直炒干水分，要想柚子皮出糖沙最好边炒边离火，最后炒完后离火用余温在翻炒很容易出糖沙
