醉熟蟹

醉熟蟹的做法步骤

1. 第1步.

   将除大闸蟹与酒外的所有材料放入锅中，大火煮开，转小火继续煮20分钟。

2. 第2步.

   将蟹刷干净后放入盆中，加水和白酒，让蟹静置一小时吐沙。

3. 第3步.

   将200ml白酒倒入煮好的腌料中，重新煮开后，关火，放入花雕后，过筛子去掉腌料。冷至常温后放入冰箱中冷藏。

4. 第4步.

   将洗好的大闸蟹放入蒸笼后开火蒸28分钟。

5. 第5步.

   蒸好后，冷至室温。

6. 第6步.

   将蒸好的蟹放入冷藏后的汤料里，放入冰箱24小时后即可享用。

7. 第7步.

   食之有味，美味袭人。