椒盐馒头豆儿

椒盐馒头豆儿的做法步骤

1. 第1步.

   发面时与做馒头的方法相同，然后在一发排气后取一块儿面，擀成约2-3毫米厚的薄饼。

2. 第2步.

   切成大约2×3厘米的小块儿，注意不要太大，因为发酵后还会增大的。 然后多撒一些面粉防粘，醒发10分钟，至略微膨胀（冬日温度低可以适当增加时间）

3. 第3步.

   锅中不要放油，不要放油，不要放油！ 锅温热后，将馒头豆儿倒入，小火慢烤。 （图中是鹅妈妈锅晶钻锅，可以烤制食物，其他锅具请酌情使用！）

4. 第4步.

   盖上盖子，慢慢烤，为了受热均匀，中途注意翻动一下。

5. 第5步.

   慢慢的，胚子就会膨胀起来，变成小胖子。大概10分钟，直到表面微黄即可（拿不准的可以掰开看看熟没熟）

6. 第6步.

   把烤好的馒头豆倒出来，将锅中多余的面粉擦掉，然后刷一层油，将烤好的馒头豆儿再次倒入。

7. 第7步.

   翻动使馒头豆儿表面均匀裹上薄薄的一层油，加椒盐，孜然颗粒，裹均匀。 喜欢辣的可以加辣椒粉。

8. 第8步.

   出锅了！香喷喷！