将羊排和姜片放在沸水里去血水捞出备用，铁棍山药、胡萝卜去皮切块备用。
在炒锅里加少量油，放入香叶、八角、花椒煎香捞出丢掉（也可留在汤锅里待汤熬好后捞出），放入烫过的羊排炒一两分钟，再加入5碗水，这时放入生姜片、葱结和少量胡椒粉（胡椒粉提鲜的，现在外面的猪肚汤都喜欢加很重的胡椒，汤喝起来有辣的感觉）。
烧开后倒入高压锅转中小火烧半小时左右，这时烫熬掉接近一半，肉和山药食材也很软，加少量盐，打开锅就有扑鼻的羊肉和排骨香味哦！
