坚果羊小排

坚果羊小排的做法
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坚果羊小排的食材和调料

羊排 80g/支4支
甜藷片适量
甜菜根适量
紫莴苣适量
#调味料
小磨坊特香黑胡椒酱100克
小磨坊风味油5c.c.
面粉10克
羊排腌渍香料50克
堅果碎5克

坚果羊小排的做法步骤

  1. 第1步.

    羊排腌渍香料40分钟

  2. 第2步.

    面粉和坚果先调制在一起

  3. 第3步.

    羊小排即可涂上已调制好的坚果碎下去煎至7分熟程度

  4. 第4步.坚果羊小排的做法步骤 第4步

    将煎好的羊小排盘饰,将调制好的小磨坊特香黑胡椒酱另外倒在小碟子,作为佐酱用。

小贴士

1.甜藷片,甜菜根,紫莴苣,皆为盘饰用,因应各店成本做取舍
2.小磨坊特香黑胡椒酱和葱风味油调制一起,增加口感(比例为:100cc黑胡椒酱:5CC葱油)

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